Carote di Polignano

Le carote di Polignano sono una varietà locale pregiata coltivata nel territorio di Polignano a Mare, in Puglia. Conosciute per la loro colorazione unica che varia dal giallo intenso al viola scuro, passando per tonalità arancioni, queste carote sono apprezzate sia per il loro aspetto estetico che per il sapore dolce e aromatico.